육개장

마포 신촌 홍두깨 칼국수 집 솥밥정식 육개장

마포 신촌 홍두깨칼국수 점심 메뉴로 육개장이 나옴

 

 

나만의 육개장 레시피

육개장 만드는 법 

 

재료

• 소고기 - 양지, 국거리, 불고기, 스테이크용 다 괜찮음.
• 대파
• 양파
• 고사리
• 숙주
• 토란대
• 표고버섯
• 느타리버섯
• 당면

 

양념

• 소금
• 간장
• 생강
• 마늘
• 고추가루
• 참기름
• 식용유

조리법

 

• 식용유 참기름 1:3 비율로 대파를 놓어 파기름을 내주며 볶아준다
• 대파가 익으면 고기를 넣어 같이 볶아준다
• 고기가 익으면 고추가루를 넣고 같이 볶아주다 보면 고추기름이 나온다
• 고추기름이 어느정도 나왔다 싶을때 물을 넣고 숙주를 뺀 나머지 재료를 넣고 끓인다
• 간장 소금으로 간을 보며 어느정도 끓였다 싶으면 숙주를 넣고 또 끓인다
• 먹을만큼 냄비에 덜어 당면넣고 계란까지 풀어 넣고 끓여 주고 먹는다

 

만들때 먹을때 푹 끓여 먹으면 맛있다.